Ausgezeichnete Qualität

Weizen und Raps von IP-Suisse

Seit 1999 arbeiten wir mit der Vereinigung integriert produzierender Bäuerinnen und Bauern (IP-Suisse) zusammen. Neben einem Teil des Rindfleisches beziehen wir 100 Prozent des Weizens sowie einen Teil des Rapsöls aus IP-Suisse-Anbau.

Kühe mit regelmässigem Auslauf im Freien

Das Wohl der Tiere ist für uns ein zentraler Wert, deshalb setzen wird seit 2010 auf Rindfleisch von Tieren mit regelmässigem Auslauf im Freien. Dieser RAUS-Standard ist deutlich höher als die Anforderungen des schweizerischen Tierschutzgesetzes. Denn der Bund verlangt in der RAUS-Verordnung, dass die Tiere im Sommer mindestens an 26 Tagen pro Monat und im Winter an 13 Tagen Auslauf auf der Weide oder im Laufhof haben; also insgesamt an 234 Tagen im Jahr Auslauf.

Suisse Garantie – Schweizer Herkunft garantiert

Die Kartoffeln für die Pommes Frites tragen ausschliesslich die Herkunftsmarke Suisse Garantie. Und auch diese Zutaten haben den garantierten Herkunftsnachweis Schweiz: Milch, Kaffeerahm, Apfelsaft, Zucker für Kaffee und Tee an der Theke und, wie oben erwähnt, Rindfleisch, Weizen und Rapsöl.

Aus fairem Handel – Kaffee und Ice Tea

Wir verwenden für unsere Kaffeegetränke ausschliesslich Arabica-Bohnen, die mit dem Fairtrade-Gütesiegel von Max Havelaar für fair gehandelte und nachhaltig angebaute Produkte ausgezeichnet sind. Seit 2010 bieten unsere Restaurants Lipton Ice Tea aus nachhaltiger Produktion an. Das Getränk ist mit dem Gütesiegel der Rainforest Alliance zertifiziert.

MSC – zertifiziert nachhaltiger Fischfang

Unser Filet-O-Fish® mit Hokifischfilets entspricht den Anforderungen des Marine Stewardship Council (MSC). Unsere Shrimps sind nach nachhaltigen Kriterien gemäss «Good Aquaculture Practice» oder «Code of conduct of Thai Department of Fisheries» zertifiziert.

Eier von Hühnern mit Auslauf

Wir setzen auf Eier von Hühnern mit Auslauf; sowohl für Salate wie auch für Saucen.