Bei der Herstellung der Chicken McNuggets verwendet Ospelt nur feinstes Pouletbrustfleisch. Die goldbraune, knusprige Panierung wird aus ausgesuchtem Maismehl und einer speziellen McDonalds Gewürzmischung zubereitet. Die Herstellung der Chicken McNuggets erfolgt in der Schweiz durch die Firma Pizoler AG in Sargans (SG).
Damit die Pouletprodukte in der bekannten, immer perfekten Qualität in den Restaurants ankommen, wird bei der Firma Pizoler AG in Sargans (Teil der international tätigen Ospelt-Gruppe) nach den Sicherheitsstandards von McDonald's gearbeitet, die in vielen Punkten über die strengen Vorschriften der schweizerischen Gesetzgebung hinausgehen.
Zuerst werden die lückenlos bis auf den einzelnen Produzenten rückverfolgbare Rohzutaten zu marinierten und geformten Poulethäppchen verarbeitet. Diese werden vorgekocht, um eventuell vorhandene Bakterien mit Sicherheit zu eliminieren. Danach werden die Nuggets paniert und nach der Vorfrittierung sofort auf -18°C "schockgefroren". Diese Temperatur wird dann bis in die Küchen der Restaurants beibehalten und stetig kontrolliert. Kein Chicken McNuggets verlässt die Produktionsstätten von Pizoler ohne zahlreiche visuelle und maschinelle Kontrollen, bei denen geschulte Augen und modernste Apparaturen systematisch alle nicht hundertprozentig perfekten Stücke aussortieren. Auch ein hochsensibler Metalldetektor kommt bei der Endkontrolle zum Einsatz. Bei den Millionen von Chicken McNuggets, die jedes Jahr von Pizoler kommen, ist uns keine Anstrengung zu gross: Nichts soll der typischen McDonald's Qualität im Weg stehen.