Sistema di logistica McDonald’s
La HAVI Logistics GmbH con sede a Oensingen è responsabile dell’intera logistica e della gestione del centro di distribuzione di McDonald’s Svizzera. Nell’ambito della logistica, dal 1996 associamo il trasporto su gomma a quello su rotaia. Attualmente, circa la metà del traffico merci avviene su rotaia, per un totale di un milione di chilometri.
Carburante da rifiuti organici
Per la distribuzione capillare dei container ferroviari, nelle regioni di Ginevra e Oensingen utilizziamo automezzi alimentati a biogas. Questo biogas, prodotto dalla fermentazione dei nostri rifiuti alimentari organici, viene immesso nella rete di gas metano, da cui i nostri camion a biogas si riforniscono per il carburante. Quest’anno acquisteremo altri due automezzi ecosostenibili.
Biodiesel da olio alimentare usato
Gli altri 16 autocarri viaggiano con una percentuale variabile di biodiesel, che viene ricavato tra le altre cose dal nostro olio alimentare usato. Poiché viene ottenuto dai rifiuti, questo biodiesel presenta un ottimo bilancio ecologico e non viene prodotto a discapito delle produzioni agricole destinate all’alimentazione. La combinazione del trasporto su gomma e su rotaia e l’utilizzo di carburante derivato da rifiuti organici riducono sensibilmente il nostro bilancio di CO2.
Elettricità prodotta al 100% da centrali idroelettriche svizzere
Dal 2010 utilizziamo esclusivamente elettricità prodotta al 100% da centrali idroelettriche con garanzia di origine svizzera. L’energia da fonti rinnovabili nazionali contribuisce a diminuire le emissioni di CO2.
Riduzione del consumo energetico
Inoltre, nei singoli ristoranti realizziamo il programma McEnergy, un sistema di gestione energetica che permette di ridurre il consumo di elettricità nei processi quotidiani. Ogni minuto viene misurato il consumo di energia nei ristoranti, rilevando gli scostamenti dalla curva ideale; ciò ci consente di adottare le opportune misure correttive.
Dall’hamburger al biogas, dall’olio alimentare al biodiesel