Fu nel 1984 che la Mischke & Moser SA iniziò la sua attività a Baden producendo Buns, i tipici panini da hamburger, per McDonald's Svizzera. Considerato il forte aumento delle quantità richieste, la produzione per McDonald's passò poi nel 1991 ad un'azienda specifica, la Fortisa SA, che ha sede a Zuchwil. In questa località, la Fortisa SA dispone di uno stabilimento di produzione altamente specializzato per gli hamburger-buns, ove è possibile produrre oltre 24 mila panini all'ora.
Nonostante la produzione industriale, in ogni panino si ritrova la tradizionale sapienza artigianale del panettiere. L’ingrediente più importante è ovviamente la farina, che deve essere di primissima qualità, prodotta da frumento svizzero in coltivazioni di produzione integrata (IP suisse). Alla farina vengono aggiunti acqua, lievito e ulteriori ingredienti naturali, che vengono impastati. A lievitazione ultimata, vengono formati i panini che saranno quindi posti nel forno.
Un sistema di management di qualità completo, secondo le norme ISO 9001 e abbinato a severi controlli effettuati da organismi esterni, garantiscono la sicurezza alimentare, quella che consente alla panetteria di Fortisa SA, giorno dopo giorno, di fornire panini di elevatissima qualità.
È grazie all'alta specializzazione dei collaboratori ed alla qualità dei suoi prodotti che Fortisa SA ha potuto, negli ultimi anni, acquisire nuovi clienti per i suoi buns. Recentemente, la Fortisa SA ha iniziato ad esportare i suoi panini anche all'estero.