Origine svizzera
I prodotti di McDonald’s Svizzera vengono preparati con alimenti di base come carne di manzo, pollo, pesce, patate, pane, insalata e latte preferibilmente di coltivazione e allevamento nazionale. Puntiamo sulla qualità svizzera per due motivi: primo, per soddisfare le nostre elevate esigenze qualitative e, secondo, in ragione delle distanze di trasporto brevi.
Partner forte dell’agricoltura svizzera
Circa 1300 aziende agricole ci forniscono gli ingredienti per i Big Mac & Co. Nello specifico si tratta di produttori di carne di manzo, patate e cereali nonché coltivatori di insalata che nei mesi estivi coltivano per noi l’insalata fresca in pieno campo.
Collaborazione con i fornitori di prodotti di marca svizzeri
Tra i nostri fornitori figurano produttori svizzeri di alimenti di marca come Bell, Eisberg, Emmi, Frigemo, Florin, Fortisa, Nestlé, Ospelt e Valser. L’anno scorso abbiamo speso complessivamente 121 milioni di franchi per prodotti alimentari acquistati in Svizzera.
Bell: carne di manzo svizzera al 100%
Fu la Bell SA di Oensingen (SO) a fornire, ben 35 anni fa, la carne di manzo per i primi hamburger di McDonald’s Svizzera. I nostri hamburger di macinato sono prodotti interamente con carne di manzo. Rinunciamo totalmente ad additivi quali esaltatori di sapidità e leganti.
Dal 2010 utilizziamo solo carne di manzo proveniente da allevamenti con uscita regolare all’aperto (URA). Lo standard URA è nettamente più severo ed elevato rispetto alle disposizioni della legge federale sulla protezione degli animali. L’anno scorso abbiamo acquistato complessivamente 4400 tonnellate di carne di manzo svizzera.
Carne di manzo per il Big Mac
Frigemo: patate svizzere al 100%
Le patatine fritte di McDonald’s Svizzera sono state prodotte fin dall’inizio, 35 anni fa, con patate di coltivazione nazionale. La Frigemo SA con sede a Cressier (NE) è quindi uno dei nostri fornitori storici. Nel 2010 Frigemo ha preparato per noi 16 000 tonnellate di patate.
Le nostre patatine vengono fritte esclusivamente in olio di colza svizzero, che ci fornisce la Florin SA di Muttenz (BL). Circa un terzo dell’olio di colza proviene da coltivazioni IP-Suisse.
Patate per le Mac Fries
Fortisa: frumento IP-Suisse per i panini
I cosiddetti buns, i panini per i nostri hamburger, sono prodotti con farina, acqua, sale, zucchero, olio e lievito. Da oltre 25 anni il panificio Fortisa SA con sede a Zuchwil (SO) sforna quasi ogni giorno panini per i nostri ristoranti. Nel 2010 abbiamo acquistato 3700 tonnellate di frumento coltivato rigorosamente secondo le direttive di IP-Suisse.
Frumento per il Big Mac
Eisberg: insalata da coltura in pieno campo
Acquistiamo le nostre insalate da coltivazioni in pieno campo – d’estate direttamente dalla Svizzera e nei mesi invernali dai Paesi vicini. Le colture sono sottoposte a controlli già al momento della semina. L’anno scorso il gruppo Eisberg di Dänikon (ZH) ha fornito a McDonald’s Svizzera 2200 tonnellate di insalata. Eisberg è il nostro partner da più di 25 anni.
Insalata per il Big Mac
| Altri fornitori | |
|---|---|
| Caferos AG | caffè |
| Coca-Cola AG | bevande fredde |
| Deliciel AG | prodotti da forno |
| Emmi AG Milch | latte, prodotti caseari e formaggio naturale |
| Florin AG | olio di colza |
| Gourmador AG | spicchi di mela (Fruit Bag), carote (Veggie Bag) |
| Hochland GmbH | fettine di formaggio fondente |
| HAVI Logistics GmbH | logistica |
| Nestlé Suisse SA | prodotti caseari, salse per insalata |
| Nestlé Waters SA | acqua minerale |
| Ospelt/Pizoler AG | Chicken McNuggets |
| Ramseier AG | succo di mele |
| Schweizer Rheinsalinen | sale da cucina |
| Tropicana | succo d’arancia |
| Unilever AG | Lipton Ice Tea |
| Valser Mineralquellen AG | acqua minerale |
| Zuckermühle Rupperswil AG | zucchero |